日本人にはあまり馴染みのないバハマ料理ってどんなもの?サウスフロリダ観光でバハミアンレストランを訪れてみよう!

皆さんは、バハマ料理を食べたことがありますか?mAmerica別記事「海に囲まれたオーシャングルメの街マイアミ、観光で行ったらぜひ食べておきたい絶品シーフードとは?」で、バハマはコンク貝を使った料理が有名だと紹介しましたが、他にもいろいろな料理があります。そこで今回は、サウスフロリダで食べれるバハマ料理についてご紹介したいと思います。

バハマってそもそもどんな国?

Double tap if you'd prefer to be here right now! 💛

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たくさんの小さい島国から成り立つバハマ。フロリダ州マイアミやフォートローダーデールから、船で約3時間、飛行機でノンストップで1時間程で行くことができます。距離的にも近いため、サウスフロリダ観光のついでにバハマを訪れる人たちはたくさんいます。

バハマは、15世紀にコロンブスが発見するまで、先住民たちが住む島でした。その後、イギリスによる植民地時代が続いたため、現在の公用語は英語、場所によってバハマ・クレオール語が話されるところもあります。首都はナッソーで、アトランティス・パラダイス・アイランドといったリゾート開発が進んでいることから、アメリカやヨーロッパ方面から訪れる観光客が多いです。

バハマ料理の特徴

Welcome to paradise @miamiheat 🎉🎉 #ItsBetterInTheBahamas

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元々は先住民が住んでいた島で、その後イギリスの植民地化になったことから、島独自の文化とヨーロッパ文化が入り交ざっています。また、植民地時代にアフリカ大陸から連れてこられた人たちの子孫が現在も住んでいるため、人種構成としてはアフリカ系が大半を占め、残りの20%前後がヨーロッパ系やラテンアメリカ系です。そのため、料理は色々な国の影響を受けています。また、海に囲まれた島国のため、お肉料理よりシーフード料理の方がよく知られています。

次に、有名なバハマ料理をご紹介します。バハミアンレストランを訪れた際にはぜひオーダーしてみたい、おすすめのメニューアイテムです。

コンク貝を使ったフリッター Conch Fritters

Trying Caribbean Food for the first time, Ya Mon!!! 🐚😍👍🏻 #conchfritters #conchsalad #conchheaven #caribbeanfood

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色々な料理に使われるコンク貝ですが、一番おすすめはコンク貝の身を揚げたものです。サウスフロリダにあるバハミアンレストランでは、サイドでライムとケチャップ、マヨネーズ、塩や胡椒などがミックスされたソースがついてくることが多いです。

新鮮な魚を使ったバハミアンシチュー Bahamian Stew Fish

Stew conch. So freaking good. #thelayover #travelchannel

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トマトや玉ねぎをベースに、コトコト煮込んだ料理です。魚のエキスとスパイスが効いて、なかなかおいしいです。料理に使われるのは、ティラピアやハタといった魚が多いです。

キマメご飯 Pigeon Peas and Rice

Lunchtime cravings include a whole fried snapper and all the traditional sides! 🇧🇸 👌🏽#bahamianfood #soulfood #bahamiantings #lunch #treasurechest #snapper #peasandrice #coleslaw #macaroni #cheese #bestthingever #nassau #fishfry #arawakcay #bahamas

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主に中南米、そして東アジアで食用に食べられているマメ科の植物の一種です。栄養価が高く、体にも良い食べ物とされています。バハマでは、このキマメにトマト、玉ねぎ、スパイスなどがミックスされたご飯と一緒に、魚料理あるいは肉料理を食べます。

グアバダフ Guava Duff(デザート)

Even the duff knows what time it is.. @goldengoodies5 (guava duff now available) #guavaduff #duff #lookgoodtastegood #edibleart #foodporn #bahamas #island #fruit #yummy #delicious #alwayseatsweets #forevereatsweets

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スポンジ状の生地に、グアバ、バター・粉砂糖・バニラ・ラムで作った濃厚なソースを混ぜ込んで一緒に食べるデザートです。日本のデザートには無いような新しい味わいです。

バハマ三大名物カクテル

Raise your 🖐 if you conquered the Rum Raid.

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イエローバード The Yellow Bird

元々はジャマイカから伝わったといわれている飲み物で、オレンジジュース、パイナップルジュース、アプリコットブランデーやガリアノス、バナナリキュールなどが入ったバハマの代表的なアルコール飲料です。

グ-ンベイ・スマッシュ Goombay Smash

オレンジジュース、パイナップルジュース、ココナッツラムかクリーム、甘味シロップが入ったアルコール飲料です。場所によって、レモンやライムジュースが入っていることも。

バハマ・ママ Bahama mama

オレンジジュース、パイナップルジュース、ラム、ココナッツラム、グレナデンシロップ などが入ったアルコール飲料です。

サウスフロリダにある、人気のバハミアンレストラン3選

Bahama Breeze

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Conch Krawl Bahamian/Caribbean Restaurant

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Finley’s Bahamian Restaurant

Sample plate. Need to taste it to ensure its good. Lol. Happy Christmas eve. #Bahamas #Bahamian #Nassau #Freeport #exuma #daddychef #dadsthatcook #briland #abaco #Andros #sandsbeer #coffee #yoga #yogi #food #saltlife #beachlife #boatlife #islandlife #goodlife #interacialcouple #Filipino #bahamianfood #yum #yoga #yogi #love #daddychef

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バハマ料理に興味を持っていただけたでしょうか?日本人には聞きなれない食材のオンパレードですが、ちょっと冒険して異国情緒を楽しみたい方にはピッタリ!サウスフロリダを訪れた際には、名物バハマ料理をぜひお試しあれ。